疫情之下,餐饮业受重创,创业小白该如何加入?

如果你要做餐饮,给你以下几点建议。

1、地段为王,地段为王,地段为王,注意选址。虽然现在外卖盛行,地段已经不是那么重要,但外卖挣钱变得越来越难,外卖口碑越来越差,实体店赚钱还是实实在在的。

选址差,只能拼外卖,外卖要卖好只能拼流量,拼流量只能拼砸钱,砸钱的话对于资金链紧张的初创业者就是死路一条。

2、选品要讲究。要么选大众低端走量薄利多销的路线,结合外卖平台跑量。要么走高端大投入,走高附加值路线,提高利润率。中间路线不上不下,最容易混乱。跑量又放不下架子,走高质量又上不去。

3、注重营销策略,就是讲引客锁客留客策略。这里面内容很多不细说了。

4、资金链不要绷得太紧。初创业者往往资金紧张,但与之对比的是生意一时还上不来,好的店三个月实现盈亏平衡,差的店要一年。如果没有备用资金,可能还没实现平衡就死了,就算再好的产品都无济于事。况且,往往计划都没有变化快,额外支出有很多,防不胜防。

5、要读至少两本餐饮经营类书籍,要至少与五位餐饮业资深人士深聊过。这样你才能摸得着门槛,发现自己的认识盲区。

6、合伙经营须慎重。出资比例问题、责任义务权利分配问题、工种分配问题、加入退出问题、出现矛盾后如何解决的问题,等等,这些都容易让合伙开的店黄掉。

7、心态要建设好。一是做好吃苦准备,二是牺牲一些快乐的准备,三是做好短期不盈利准备,四是做好应对压力准备,五是应对亲人不理解准备。

8、慎重选择加盟。加盟店里的坑很多,很多都不会告诉你。我的建议是要么不选,要么选择大品牌加盟。

就说这么多吧,手打不易,请多多点赞!

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