将来想做餐饮行业,但是目前没有任何的经验,不知道从何做起,大家给点建议?

不请自来,见笑!餐饮创业人来回答

题主问:将来想做餐饮行业,但是目前没有任何的经验,不知道从何做起,需要意见?我答:没有餐饮行业经验就从打工学习开始,然后从开小店做起,一步一步来。

首先来简单说下餐饮:餐饮行业无非就是说我们每个人都离不开的吃与喝的行当,餐饮细分化的小分类又十分多,从一日4餐讲起吧:

1.早餐,这个比较简单,包子馒头、稀饭、肠粉、粉面、豆浆油条、煎饼果子等,每一样单品都几乎能单独做的火爆,操作简单、成本低、技术性不强,是许多餐饮新人入门、练手的最佳选择。

2.午餐,午餐更多能被称为“工作餐”,由于吃了还要工作,时间比较紧,于是中午以快餐为主,快餐有:自选快餐、卤水快餐、烧腊快餐、现炒快餐等,粉面饺子也选择的比较多,做快餐多以一家人经营居多,操作不太麻烦、技术要求也不高,成本等各方面比做早餐麻烦一点点。

3.晚餐,晚餐是比较讲究的,因为结束一天工作,都下班了,时间相对充足,可以选个档次较高、环境幽雅、菜品有特色的餐厅几个人坐下来慢慢吃饭,于是晚餐是:酒楼、饭店、火锅店、大排档等充当主角了,这些餐饮店要求就比较高了,或许才能真正称得上“餐饮行业”吧,做这些餐饮店,新手很难,除非有人带,或者有资深经验的人辅助才行,且投资相对较大,水是最深的!

4.宵夜,这个和早餐差不多,都是花样品类繁多:小吃烧烤、炒饭炒粉、粥铺、麻辣烫等为主,当然大排档、火锅仍在营业,相对也比较容易入手。

简单讲述了餐饮行业细致的小分类,既然题主说没有经验,估计没有从事过这个行业,建议先选择自己想要入手的具体项目:比如我想开早餐店卖包子馒头、比如我想开家现炒快餐店、比如我想开家火锅店、再比如我想去摆夜市做烧烤…

回归正题,进入餐饮行业(自己开店),还需根据自身情况来选择具体项目,尤其对“吃”,餐饮人可以不会做菜,但一定要懂得“吃”!自己不会做餐饮生意,但一定要明白别人是怎么经营的。

如果选择做早餐、宵夜、快餐,相当简单(没有准入门槛)如果选择做晚餐的饭店酒楼等,就会难一些。

建议先从打工学经验开始吧,尤其推荐做厨房学徒(做餐厅服务员也能长见识学好多东西)。

总结一下我个人给的回答:餐饮新手要入行,先从打工学手艺、学经验开始,先看人家怎么经营的,经验学到了、时机成熟了,再又从开小店做起(别人做和自己做完全两码事,打工和做生意也是两码事,还需转换过来)一步一步做起来。

餐饮行业看起来十分简单,做起来却相当难,三言两语也讲不清,先聊到这,若您有疑问,欢迎留言一起讨论,也可以关注我私信聊,点个赞,我必秒回!谢谢!

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