我目前想在餐饮创业,如何15天速成行业高手?

谢邀

把你的问题拆开来看,然后总体回答

首先是你,你想要在餐饮行业创业,有一定的收入,是行业小白。这个时候你需要做的是总结归纳自己关于餐饮行业的一切资源。

这些资源包括你即将投入到创业当中的资金,你能想到的开店地址,能帮到你的朋友,能够成为你的第一批用户的人群,你的食材进货渠道,装修方案,具体品牌的整体规划和UI风格,你想要做的品牌名称…….这都是你需要考虑总结和归纳的。

然后聊聊『目前』,现在你会发现很多小食店华丽变成了网红小食店,有一些是拥有深厚积累和背景的品牌,有一些则是名不见经传的小店。

因为是目前的现状,我们从最火爆的聊起,大家都开始把餐饮做轻,低价高流水是很多餐饮品牌做起来的途径。所以不建议一开始就打造豪华就餐环境和过高的价格,这样真的会吓跑很多顾客,没有多少人认识你的味道,你的菜品,没有机会让大家见到的后果就是没有人光顾最后走向衰落。

现在也有很多店在外卖平台上的价格很低,甚至有些店都没有店铺只有厨房,全部都对应外卖订单,做的很专业,这样的餐饮就算是很轻了,没有繁重的店铺开销,只用把自己的菜品做好就可以,而且现在餐饮行业中的外卖真的很火爆,算是一种钢需。

之后是『餐饮』,餐饮行业最忌讳的就是同质化了,其实大家可能记住你的方法不是因为你的名字好听、装修漂亮而是你的菜品究竟好不好吃,好的名字和装修是加分项,但不是全部。

当你模仿别人的口味和特色,这个时候大家可能不会很认同你的品牌,而且容易在周围产生竞争产品,同质化导致你们提供的食品大同小异,就靠价格来吸引用户,这是非常费力不讨好的事情。

15天成为行业高手……

速成的方法已经在前文里了,按步骤来:

先调查:考察人群、地址、成本、风格等

然后定位:根据考察结果找到市场空隙,然后开始准备发力,从品牌的定位(有了第一步之后,你的定位应该针对你所覆盖的人群)这个时候围绕着你的定位开始展开一系列的前期准备,包括商业模式、风格、价位等等

前两部分做好就事半功倍了,之后的选址、装修等等环节都按照定位的要求来做,十分契合你的覆盖人群之后就可以在你的店里坐等人群了。

我讲的是普遍的方法,这种方法可以用在麻辣烫、火锅、点菜、小吃等等餐饮行业,但是每一种又有所区别,我说的是基础,希望你能成功。

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