如何进入餐饮行业?

一个没有经验的餐饮新手,他会想当然的认为,开一家店只有3个点:找铺子,找厨子,找装修队。这三件事搞定以后,他认为这个店我就可以开了。

其实你离开店还差的很远。

要知道,做餐饮,你可能扮演以下角色:

操作人员、基层管理人员、职能部门人员、高级管理人员、股东、董事……

自己创业做餐饮有哪些方式方法?

1、以传统的方式租店面,请厨师,招服务员,然后利用店面为前来用餐的顾客提供服务;

2、做没有堂食的外卖店;

3、做外派厨师生意,为家庭、机关、企业提供上门烹饪服务;

4、利用互联网工具做餐饮,与以上三种方式相结合,或者是做第三方餐饮互联网平台。

至于从哪里入手自主创业,有两个方向可供参考:

1、利用互联网做餐饮

利用互联网工具改造升级传统餐饮,形式有很多种。

2、二是做小而美的餐饮

包括快餐、小吃,面积较小的火锅、休闲餐饮和中餐等。

新手进入餐饮行业,该如何入手?

1、决定好你要不要做,能不能坚持,能投入多少精力

很多人会自动忽略这一步,认为自己想做奶茶,想做火锅就直接着手了,不提前给自己做最全的准备。

2、选址

有好项目没好位置通常是最无奈的。想要找到合适的位置还要到处跑,一天看十几个商铺,最重要的是因为选址没定下来自己的店迟迟开不了门。

3、装修

遵循的原则就是让消费者一眼就看上了,有推门进来的欲望,就是成功的。最醒目的一定要是门前的招牌和装修,要体现你的特色,突出你的优势这样才能吸引消费者进店,一定程度上根据消费者的喜好进行设计。

4、营销

需要你多去关注一些互联网的相关内容,保证自己接受信息的及时性,懂得熟练使用这些热点做营销。

并且,新手餐饮创业还要注意这些:

1、兴趣是做餐饮成功的必备条件

请扪心自问你是不是对餐饮行业感兴趣?是因为工作不好找?或者厌烦了?觉得大材小用?还是给自己找个不被约束的理由?如果是因为以上几点,我劝你还是暂时放弃进入餐饮。

餐饮行业真的很累,懒人是做不了的。有的人能做好,很大一部分原因是因为他把餐饮业当成职业兴趣,而产生热爱,面对困难的时候,比一般人更有动力去克服困难。

2、具备本行业相关的素质和能力你才能赚钱

做之前全面的评估自身的优点和缺点,将有助于你进行选择。

首先要有责任感,不要为了追求利益做了一些不光彩的事;

其次要心胸开阔,对待员工更要以诚相待;

另外,在进入餐饮行业之前要掌握一定的知识,国家颁布的相关餐饮法律,一定的管理知识,还有一些相关的专业知识;

最后,不要优柔寡断,在创业过程中要有组织和协调能力,会用人,准确判断,具备应变和社交能力才能让你更有机会取胜。

3、能对餐饮行业有充分的了解

对整个行业现状、发展趋势、规章制度进行深入的学习和关注。准备好资金,想好是加盟还是合伙,还是自己单干。选择一个合适的项目,餐饮没那么简单,涉及到选址、装潢、采购、定价、促销、人员管理、财务管理、安全管理等很多方面。

新手创业前,可以做这些准备

1、学习

餐饮分成很多不同的品类或系列,要找准一个系列去学习,包括用打工方式去学。熟悉它的客户需求和业务流程,特别是自身定位,QSC和采购渠道。特别是定位不要搞错。

2、熟悉行业

没事经常到处转悠,到处吃,熟悉各个目标商业圈的人流概况,消费能力和租金概况,学习榜样和潜在对手的优势,除了品类和QSC还要特别关注引流方式,卡位很重要。

3、了解细节

跟人多聊天,开一个人力资源清单,包括营销,厨房,服务,采购。并注意观察其中有经验者是否有可能成为合伙人。餐饮的细节非常多,不是所有东西都能在网上高效地搜索学习到的。

4、准备好钱

千万别以为餐饮投入少,店铺转手费,装修,铺租及押金,人工,每一个都是大头。

最后建议:

没事别整咖啡店,钱多烧脑除外。单体面包房也很蛋疼,跟有中央厨房的连锁正面拼火力一般都很惨。

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