外行人如何开一家面馆?

2016年的下半年,我和你一样想做个小生意改变现状,那两年面食特别的火爆,于是脑子里想开个小面馆。

刚刚没毕业多久,手上没有足够的资金,但由于喜欢,于是便有了兴趣,在网上搜怎样开面馆,需要什么设备,投资大不大,进去吃一家面馆就问一家面馆老板的一些相关问题!边吃面边看价目表上有什么特色面食之类,在半个多月的时间,建立了足够的兴趣和欲望。

想开,但没钱去迈出一步是最大的问题,于是便学会和父母和朋友沟通交流,让自己的对事业的爱好和兴奋感染他们,便给自己足够的信心,闲了,在电脑上简单制作了个商业表格,对所有的投资进行了个分析,在资金上父母给了我最大的支助,勇于迈出面馆之路。

想个面馆,首先得去学技术,那一周天天吃吃面,一家换一家吃,就是想找有特色的那种,带回自己的县城,经过谈判,最终选择了一家成都宜宾特色的面学费(实体店),学费一万。(在这里我要跟大家说一下,技术的选择无非就实体店和加盟店两种方式,之所有选择实体店,是因为技术有保障性,跟老板交个朋友,以后也可以多交流);交了学费当然不能马马虎虎,该帮忙的也还是要帮忙,平时多看看别人的经营方式和待客之道,好好学习师傅是怎样炒料的,看看开面馆需要用到哪些设备,提前记录一下。学习一个月足够了,不能一直在那里白给师傅帮忙,眼过千边,不如自己回家亲手过一遍,因为后面开店的流程还多的很。

经过自己一个月的学习,对自己的产品有了初步的定位,该针对哪些消费群体,而进行选址定门面(位置特别的重要,好比天时地利人和,所以一定要对自己产品有所了解);针对房租不建议租太贵了,也最好不要存在转让费的,因为生意好不好不是你说了算,到你转让时就不是那么一回事了。

把门面租下后,以最快的速度进行简单的装修和水电气的安装,因为租下门面后,你一天是一天的房租,所以一定进行好门面和厨房的设计;抽两天时间到二手批发市场去购买设备,一般涉及到桌椅、煮面炉、四门冰箱、熬汤灶等。

提前联系好广告公司把招牌和价目表做好,这些都是很重视的,招牌店面就是形象,价目表就是顾客的心声,(在这里注重的说一些,价目表千万不能太复杂,一定要简单明了,有一定要大,不拿手的千万不要写,顾客点了的一定要有)。

店内桌椅的摆放也很关键,可以在门面前安装个遮阳棚搭几张桌椅,屋内不要摆放太多桌椅,不要让外面看里面很空荡,一定要让门前有人气;关于煮面炉的的位置也很重要,这就要根据当地的习惯了,有些把煮面炉设在门前,是为了让顾客更加容易发现,有些设在里面,是为了更加卫生,这些问题都值得去深思。

开张,最好是一炮打响,把味道弄巴适来,不能满足每个人,但一定要大众化,卫生,味道,服务,形象都是细节问题,一定要随时注意,抓住吃饭的时间刻,提高效率,质量,服务。

愿早日开起面馆创业之路,有什么问题都可以私信交流。

未经允许不得转载:1+1网 » 外行人如何开一家面馆?

赞 (0)

评论

7+8=