木料香菇的种植方法

一是防止菌盖过大。商品香菇以菌盖直径6厘米以下者为最优。而直径超过6厘米以上,甚至达到8-10厘米的大花菇看起来很稀奇,作为观赏不错,但商品和食用价值不高。
  二是适时采收,防止过“老”。香菇适时采收,不仅滑嫩细腻,而且营养价值高。采收太迟,孢子成熟弹射,消耗营养,粗纤维增加,食用时口感欠佳。对香菇子实体不同生长阶段的蛋白质含量进行过测定,结果是当菌盖大卷边时蛋白质含量最高。因此,栽培香菇,特别是培育白花菇,要及时采收,防止长老。
  三是培育白花菇要防止用“明火”加温。在白花菇生长期间,有些菇农为了加温排湿,培育优质花菇,多采用在冬季菇棚放置煤球炉“明火”加温。“明火”加温虽然可以使花菇菌盖的裂纹宽、深、白,但由于煤在燃烧过程中产生的二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫等气体未排出棚外,对香菇子实体有毒害作用;特别是当温度达20℃以上时,将菌褶烤黄、烤焦、烤糊,致使菌盖断裂、倒塌,甚至脱落。特别是棚内温度达30℃以上时,菌肉内部发生变化,呈胶质状,难以烘干。食用时失去脆嫩特征。因此,“明火”加温不是理想的加温方法,要改为火道加温。控制菇棚内温度在20℃以下。
  四是推广脱水机烘干。太阳晒、土法烘干等干燥的香菇.菇形不好,颜色差,降低了商品价值,因此要推广脱水机烘干,用脱水机烘干的香菇菇形圆整,颜色鲜,商品价值高。
  五是分批采收,一是菇棚内生长的香菇大小、长短不一,要分批采收,不要一次采收,这样可以适时采到优质菇,提高商品价格。

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