什么是花胶?花胶的作用和功效?

  我们通常说的鲍、参、翅、肚“海味四宝”中的“肚”其实指的就是“花胶”。它的真实身份其实就是鱼肚,它是鱼在水中调节上升下沉的一个气囊,也就是平常杀鱼都选择丢弃的鱼泡泡——鱼鳔的干制品。常见的花胶有鳕鱼花胶、鳘鱼花胶、鳗鱼花胶、黄鱼花胶等,一般鱼的产量越低,鱼个头越大,卖得就越贵。

  2,花胶有何营养?

  花胶含量最丰富的营养是蛋白,据《中国功能食品原料基本成分数据表》显示:花胶的蛋白含量为76克/100克。不同鱼的鱼胶蛋白含量差别也不大,有研究分析了五种价格差异很大的花胶,发现它们蛋白含量分别为76.28克/100克、79.28克/100克。每天吃10克花胶少则几十块,多则几百上千,可摄入的蛋白却不到10克,其实还不如吃一两鸡胸肉来得实在。鱼胶中的主要氨基酸是甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和天冬氨酸。听起来似乎很有营养,但其实这些都是人体非必需氨基酸,即「不用靠食物摄入,身体也能合成的氨基酸」,而像肉、蛋、奶、豆中却含有丰富的「人体不能合成,只能通过食物摄入」的必需氨基酸。所以,其作为蛋白质的营养价值很低。

  鱼胶/花胶一年四季都可以吃,以前都说秋冬进补吃最好,因为鱼胶可以增强抵抗力,免疫力,可减少感冒等的发生。其实,春夏吃鱼胶同样也不错,鱼胶可以说四季适宜,那么鱼胶有什么功效呢?

  1,补肾益精,阴阳双补

  鱼胶中的磷、锌、锰等元素都对人体多种生理活动,尤其对生殖功能作用突出,对促进性功能的提高有很大帮助。最适合工作压力大和工作劳心者。

  2,补血活血

  一夜知冬暖。鱼胶补血活血,缓解手脚冰冷,温和体温。

  3,美女的首选

  对爱美的女人来讲,鱼胶是补充胶原蛋白,保持恢复皮肤弹性的最佳选择。能滋润皮肤,使女人的肌肤细腻光滑,脸色更红润。

  4,增强体质 调整机体免疫力

  经常食用鱼胶的人很少感冒,因为鱼胶中丰富的蛋白质,精氨酸是人体免疫功能所必须的物质,能预防疾病感染,调整机体的免疫力,对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

  5,孕妇一人吃两人补

  在怀孕前吃鱼胶,有修复子宫的功效,怀孕的头三个月吃鱼胶,一人吃等于两人补,宝宝抵抗力更佳,产后吃鱼胶对剖腹产女性有伤口恢复加速的作用,还帮助修复子宫膜及子宫弹性。

  6,延缓衰老

  鱼胶中的胶原蛋白质,具有延年益寿,消除疲劳,防治皮肤衰老,美容等功效。

  7,改善睡眠 提高记忆力

  食用鱼胶对改善睡眠,提高学生记忆力有很强的促进作用。

  8,抗疲劳

  鱼胶中的酸性粘多糖和精氨酸,有明显的机体调节功能和抗疲劳作用,它的营养素具有快速消除疲劳,调节神经系统的功能。

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